炒杂菜就是粉条和很多蔬菜同炒，没准儿是因为如此这般以至于名字实在不好起，所以就叫“杂菜”。炒杂菜的做法非常简单，味道却非常好。在韩国料理中，炒杂菜算是快手家常菜，远不如参鸡汤，烤肉这样的菜肴高端和出名。但这道菜非常生活化，很多韩剧如大家熟悉的《浪漫满屋》就曾出现过炒杂菜的身影。如果你是个热血韩剧迷，又是个地道的吃货兼厨娘，那么这道炒杂菜是绝不能错过的哦！原料：
·粉条·香菇5朵·黑木耳10G左右·绿尖椒半个·洋葱半个·胡萝卜半根·葱花1汤匙·熟白芝麻适量·方火腿1小块·盐1/4茶匙·油适量·生抽1汤匙·香油1茶匙·白糖1茶匙主料：粉条、香菇、胡萝卜、方火腿、木耳、尖椒香料：葱、洋葱调味料：酱油、盐、白糖、香油工具准备：炒锅种类：午餐风味/料理：韩国菜准备时间：10分钟烹制时间：15分钟作法： 1、木耳泡发后洗净切粗丝，尖椒，火腿，香菇切丝。洋葱，胡萝卜切丝。
1、粉条在温水中泡软，然后剪成10CM左右长，再放到沸水里煮7，8分钟，把粉条煮熟；随后把粉条捞出；过凉水后沥干。
2、炒锅里放入适量油，油热后放入葱花和洋葱丝，翻炒片刻后，放入胡萝卜丝，尖椒丝，香菇丝，木耳丝，火腿丝继续翻炒。
3、将粉条放入锅中同炒，放入白糖，盐，生抽和香油调味后，即可出锅，装盘的时候撒些熟白芝麻。小贴士： 1、这道菜用中式的粉条即可。
4、也可把粉条煮熟后，把蔬菜和火腿丝炒好，然后将粉条和炒好的配菜，以及调味料拌到一起，成为拌杂菜。
5、蔬菜和肉类不拘泥于这几种，可以根据自己喜欢的自己搭配。
|
