11月16日，几千名韩国市民聚集首尔广场，腌制总共12万颗白菜泡菜，赠给低收入家庭。泡菜是韩国最不可或缺的食物，冬季渐近，腌制白菜泡菜更成为韩国人生活中一件大事。
腌制好的白菜被放进容器 她们将盐巴涂抹在大白菜上，然后揉搓，再将大白菜与红辣椒、大蒜、胡萝卜和其他配菜一起放置于容器中进行腌制。
这样的活动每年都会举行 做法
(1)把白菜分四份腌在9%的盐水里﹐捞取脱水后去除根。
(2)把萝卜切成丝。
(3)把细葱﹑水芹﹑芥菜洗净切成4cm大小﹐大葱只切葱白部份。
(4)生姜﹑蒜切成丝﹐虾酱捣好。
(5)大枣去核切成丝﹐梨﹑栗子﹑香菇﹑石耳也切成丝﹐辣椒丝切成3cm大小。
(6)把切成丝的萝卜﹑梨﹑大枣﹑栗子﹑辣椒丝放在大碗里染红色﹐并放上水芹﹑芥菜﹑细葱﹑大葱﹑蒜﹑生姜﹑石耳﹑香菇﹑虾酱拌匀后以虾酱汤调味。
(7)把准备好的馅夹在腌白菜之叶中间﹐用大叶包好后装在坛子里。
(8)用盐水做泡菜汤﹐并倒至能淹泡菜为止。 |
