摘要：最新研究发现，坚持“地中海式饮食”可延缓老龄化脑萎缩。这一结果意味着人们将可能通过遵循一个简单的健康饮食习惯，来预防大脑萎缩和老龄化对大脑的影响！

近期，发表在《神经病学》杂志的一项针对老人饮食的研究，认为坚持“地中海式饮食”可以延缓老龄化脑萎缩。

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什么是地中海式饮食？

“地中海式饮食”是指有利于健康、简单清淡以及富含营养的饮食，因其饮食习惯有益于地中海沿岸意大利等国居民降低心脏病发病率，普遍延长寿命而闻名！通常以食用鱼和海鲜类食物，植物性食物（例如水果、蔬菜、豆类、坚果、豆制品）为主，以及用健康的脂肪代替黄油等，同时限制部分红肉和加工肉类、乳制品的消耗。当然，除了均衡的膳食结构之外，地中海式饮食还强调：适量、平衡的原则，健康的生活方式，乐观的生活态度，每天坚持运动等。

地中海式饮食结构的潜在好处是有科学依据的。9月份Medical News Today报道的一研究表明了地中海式饮食可以促进肠道健康，而另一项发表在《美国医学会杂志内科学》的研究则显示地中海饮食可能降低乳腺癌发病风险！

地中海式饮食可使大脑晚衰5年！

在最新研究中，来自纽约哥伦比亚大学的Yian Gu和他的同事，已经开始着手调查地中海式饮食对脑萎缩（随着年龄的增长，脑细胞逐渐减少）的影响。

该研究小组招募了674名平均年龄为80岁，且没有罹患痴呆症的老年人，要求他们完成一个问卷调查，描述他们在过去一年的饮食习惯。

研究人员将参与者分成了两组，一组遵循地中海式饮食原则（至少包括其中的5种食物成分）；而另一组则没有采取地中海式饮食。问卷调查完成7个月后，受试者接受脑部扫描，研究人员评估了他们的脑容量。

扫描结果显示，那些至少遵循5种地中海式饮食成分的参与者，与没有采取地中海式饮食的参与者相比，总的脑容量会相对大13.11毫升，其中灰质体积大5毫升，而白质体积大6.41毫升。

Gu说这两组之间脑容量的差异相当于5年的脑萎缩差异，这表明了那些遵循地中海式饮食的老人可延缓5年的老龄化脑萎缩。

具体而言，研究小组发现在地中海式饮食的范围内坚持一定的饮食模式，对脑萎缩将产生积极的影响。例如，每周至少食用3-5份鱼，以及每天最多吃3.5盎司的肉，可以有效防止脑细胞受损，大约相当于可延缓3-4年的脑萎缩。

虽然Gu承认他们的研究并没有证明地中海式饮食与预防脑萎缩之间的因果关系，但他们确实表明了两者之间有着显著的关联性！“这样的结果是令人兴奋的，因为人们将可能通过遵循一个简单的健康饮食习惯，来预防大脑萎缩和老龄化对大脑的影响。”最后Gu补充道。

另外，今年早些时候，MNT报道的一项研究也表明，地中海式饮食补充橄榄油或混合坚果可以保护老年人的记忆，预防老年痴呆。

地中海饮食方式作为全球最健康的饮食方式之一，早在1990年，就被世界卫生组织（WHO）所提倡，其作用也远远不止于预防脑衰老和老年痴呆，在心脏病、糖尿病以及抗抑郁等方面的研究，也证实它所产生的积极作用！因此，为了健康着想，不妨现在开始将“地中海式饮食”搬上餐桌吧！

参考资料：http://www.medicalnewstoday.com/articles/301273.php